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  Noticias para profesionales Miércoles 13 DIC17 - Año 2017 - Ed. 446  
 
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Gastronómicos: pérdidas por las obras del “Paseo del Bajo” y el blindaje de Puerto Madero
 
La Ahrcc respaldaron el reclamo de los establecimientos ubicados en el corredor gastronómico de Puerto Madero sobre la avenida Alicia Moreau de Justo que resultan muy afectados por las obras del Paseo del Bajo, y seriamente perjudicados por los protocolos de seguridad durante la cumbre de la Organización Mundial del Comercio (OMC).
 
 Continuar leyendo en www.hospitalidadynegocios.com  
 
 Lea la nota completa en la edición de Enero (Nº 134) de Hospitalidad & Negocios
 
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¿Restaurantes en las jaulas del zoológico porteño?
 
El gobierno de la Ciudad de Buenos Aires proyecta dar en concesión 21 edificios del Zoológico de Palermo y su superficie lindante para “brindar servicios básicos indispensables para la experiencia en el parque”. Según explicó a través un comunicado, “al ser un paseo que propondrá a la familia pasar varias horas del día en su recorrido, debe garantizar servicios que ofrezcan comida y bebida". La iniciativa lleva las firmas del jefe de Gobierno, Horacio Rodríguez Larreta, y del saliente ministro de Modernización Andrés Freire; además ya fue elevada para que se debata en la Legislatura porteña. Cabe destacar que organizaciones nacionales e internacionales dedicadas a la protección de los animales criticaron la decisión de instalar restaurantes dentro de las históricas jaulas. A su vez, 12 de los 21 edificios están actualmente ocupados por cebúes, elefantes, jirafas y serpientes, que aún no tienen destino alternativo fuera del Zoo.
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Revenue
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“El crecimiento económico sólo se logra si se reduce la carga impositiva”
 
David Sutton Dabbah, presidente y CEO del Grupo Alvear, inició su carrera en el rubro de la perfumería, e ingresó de la mano del Grupo Sutton en el negocio hotelero hace casi 35 años, con la compra del Alvear Palace Hotel. Con los años ampliaron su portfolio de establecimientos, todos enfocados en el segmento de lujo, y este año inauguraron el Alvear Icon Hotel & Residences e iniciaron un ambicioso proyecto de remodelación del Hotel Plaza. En diálogo con Hospitalidad & Negocios habló sobre sus inicios como empresario, las proyecciones del grupo, su visión del negocio hotelero y las posibilidades de crecimiento en el contexto económico actual.
 
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Vault By Ruedi
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En Rosario los food trucks suman derechos y obligaciones
 
El Concejo de Rosario modificó la ordenanza que regula la actividad de los food trucks en los espacios públicos de la ciudad, otorgando nuevos derechos y obligaciones. Los ocho camiones gourmet que trabajan en cuatro parques de la ciudad podrán disponer de hasta seis mesas con cuatro sillas cada una. Sin embargo, no podrán ocupar una superficie de terreno mayor que la del camión. Además, deberán sumarse al derecho a jarra si prospera un proyecto que ya obtuvo la aprobación de la comisión de salud del Concejo. En concreto, el proyecto dispone que los food trucks pongan a disposición de sus clientes un mínimo de 250 cm³ cúbicos de agua potable para consumo, tal como dispone la ordenanza de derecho a jarra que obliga a lo mismo a bares y restaurantes de la ciudad.
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Innovación, actitud y calidad, los ejes de la I Jornada Internacional Experiencia MICE
 
Del 10 al 12 de diciembre, el Centro de Convenciones de Salta fue sede de este singular congreso, que contó con la participación de destacados disertantes nacionales e internacionales. El ministro de Cultura, Turismo y Deportes de la provincia, Juan Manuel Lavallén, encabezó la apertura de la I Jornada Internacional Experiencia MICE, que se desarrolló el pasado domingo en el Centro Cultural América y contó con la presencia del rector de la Universidad Católica de Salta, Rodolfo Gallo Cornejo. “Hay muchos desafíos por delante. Salta viene trabajando desde hace muchos años en lo que respecta al turismo de reuniones, y los resultados están a la vista. Además, el turismo de reuniones es uno de los ejes de nuestro Plan Estratégico”, indicó el funcionario.
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Diciembre de 2017
 
 
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