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  Noticias para profesionales Miércoles 5 DIC18 - Año 9 - Ed. 497  
 
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 ANTICIPO
 
Balance 2018: un año fluctuante, con incertidumbre dominante
 
El humor sectorial contrasta respecto a la euforia que reinaba en la actividad allá por fines de 2017, aunque siguen respaldando la política sectorial de Macri. La corrida cambiaria, la inflación, la oferta informal y la presión tributaria son los tópicos que mencionan los empresarios al momento de explicar la abrupta caída de la rentabilidad.
 
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 Lea la nota completa en la edición de diciembre (Nº 51) de Hospitalidad & Negocios
 
Uber lanzó su servicio de delivery de comida en Argentina
 
Uber Eats, la división de delivery de restaurantes de Uber, comenzó sus operaciones en Mendoza –su primera recalada en el país–, con la premisa de brindar un nuevo servicio de envíos de comida a domicilio a los mendocinos. Al cierre de esta edición, unos 60 establecimientos gastronómicos estaban adheridos a la aplicación. La plataforma, que ya funciona en varios países de América Latina, se compromete a entregar la comida en un tiempo inferior a los 30 minutos, permite personalizar el pedido, dispone de un chat directo con el repartidor y brinda la opción de calificar con distintos puntajes a la persona que lleva el pedido, el restaurante y la comida.
Vault By Ruedi
Seguridad: claves y estrategias de la protección de datos
 
La transformación digital dispuso nuevos riesgos en materia de ciberseguridad, haciendo necesario implementar medidas que resguarden la información de los huéspedes y la reputación del negocio, y prevengan contingencias económicas y legales.
 
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HYN
Pomponio cocina catering y eventos: nueva propuesta de catering nacional
 
Nahuel Pomponio, chef y productor gastronómico del programa “Cocineros Argentinos”, oficializó su nuevo emprendimiento llamado “Pomponio cocina catering y eventos”. Con la premisa de apostar por un nuevo concepto culinario en Argentina, encabezó un evento que contó con la presencia del chef Darío Gualtieri, a quien considera su mentor y con quien se potencia para trabajar. “Todos los cocineros soñamos con tener nuestro propio proyecto. La idea de trasladar un restaurante a un catering itinerante en el que todo sea elaborado por nosotros, siempre cuidando a los comensales y que en la comida se sientan los gustos de todo el país”, explicó Pomponio a Hospitalidad & Negocios.
IG
 
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Última edición impresa
Diciembre de 2018
 
 
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